Produs

Descriere

Amaranta este un vin din soiul de struguri Montepulciano, a căror origine rămas în timp o necunoscută. Sunt cultivati în principal în Abruzzo și în alte regiuni din centrul și sudul Italiei. Astăzi, gratie pasiunii unor producători și enologi, Montepulciano D’Abruzzo a devenit unul dintre soiurile roșii cele mai calitative din lume.

O parte din struguri sunt culeși după ușoara depășire a maturității, macerarea are loc 15/20 de zile, fermentarea malolactică are loc la 24-26°C si se face în baric.

Îmbătrânirea are loc 9/12 luni, în baricuri speciale de stejar frantuzesc si american.

Cuuloarea este rosu-rubiniu cu reflectii de granat, cu un buchet intens, fructuos, persistent, cu note de flori uscate, condimente, cirese marasca si lemn dulce.

Gustul este complex, elegant, catifelat, aproape cremos, cu structură tanică echilibrată si alcool bine integrat. Aromele abundente de fructe coapte se impletesc armonios cu notele de condimente si lemn. Structură deosebită, complexă, elegantă, bine echilibrată cu un final lung

Asocieri culinare: Amaranta este ideal pentru fripturi, vânat, preparate puternic aromate, brânzeturi maturate. Vin de meditatie.

Temperatura recomandata de consum: 18 grade Celsius, după o decantare de aproximativ jumătate de oră.

Premii/Aprecieri:

Medalia de Aur International Wine Award Bucharest 2018

Medalia de Aur New Zealand International Wine Show 2019

99 puncte Luca Maroni